INERTERING
INERTERING
Inertering er en metode hvorved man kan forlænge fødevarers holdbarhed, så fødevarerne forbliver friske og bevarer smag og kvalitet i længere tid. Ved at erstatte ilt i emballagen med en inert gas som nitrogen, kan man effektivt forhindre oxidationsprocesser, der ellers ville forringe fødevarernes kvalitet.
Har du brug for rådgivning omkring hvilken gas der passer bedst til dit behov?
SÅDAN FUNGERER
INERTERING
Inertering er en proces, der involverer udskiftning af ilt i fødevareemballage med en inert gas, typisk nitrogen. Dette gøres for at beskytte fødevarerne mod oxidation og vækst af iltkrævende mikroorganismer. Processen starter med at fjerne den eksisterende luft fra emballagen ved hjælp af vakuum eller gasudskiftning. Når luften er fjernet, tilsættes nitrogen, for at erstatte ilten. Nitrogen er ideel til denne proces, da det er en inert gas, hvilket betyder, at den ikke reagerer med fødevarerne og dermed ikke påvirker deres smag, tekstur eller næringsværdi. Denne teknik er også almindeligt anvendt inden for vinproduktion, hvor tanke ofte skylles med nitrogen for at forhindre oxidation. Nogle steder presses vinen frem ved hjælp af enten nitrogen eller en kombination af nitrogen og CO2.
Efter inertgassen er tilført, forsegles emballagen hermetisk for at sikre, at ilt ikke trænger ind igen. Denne forsegling er afgørende for at opretholde en kontrolleret atmosfære inde i emballagen, hvilket hjælper med at forlænge fødevarernes holdbarhed.
Ved at beskytte mod oxidation og mikrobiel vækst bevarer fødevarerne deres friskhed, smag og kvalitet i længere tid, hvilket både forlænger produkternes hyldetid og reducerer madspild.
REDUCERET
MADSPILD
Inertering kan reducere madspild ved at forlænge fødevarernes holdbarhed og kvalitet. Dette betyder, at fødevarerne forbliver friske og sikre at spise i længere tid, hvilket mindsker behovet for at smide mad ud på grund af forringet kvalitet og bakterielle bekymringer. Derudover kan inertering ligeledes have en positiv effekt på bevarelse af fødevarernes farve samt tekstur, hvilket gør dem mere attraktive for forbrugerne.
En anden fordel ved inertgasteknologi er, at den kan anvendes på en bred vifte af fødevarer, herunder mejeriprodukter, frugt, grøntsager, og brød. Dette gør teknologien brugbar for mange forskellige typer fødevareproducenter. Teknologien bidrager også til at bevare næringsstoffer i fødevarerne. Mange vitaminer og mineraler er følsomme over for oxidation, og ved at forhindre denne proces, hjælper inertering med at bevare fødevarernes ernæringsmæssige værdi. Forbrugerne kan derfor nyde fødevarer, der ikke kun er sikre og velsmagende, men også næringsrige. Desuden kan inertgasemballage reducere behovet for tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, som ofte anvendes til at forlænge holdbarheden.
SPECIELUDVIKLET
TIL DIN BRANCHE
FOOD LINE® er vores unikke produktlinje til dig i fødevareindustrien. Her kan du læse om alt fra køling og frysning af fødevarer til MA-pakning. Læs om et udvalg af vores løsninger til dig i fødevareindustrien.
GASSER TIL FRUGTMODNING
GASKONCEPTER
FOOD LINE®
.jpg)
VIL DU SPARRE MED EN
ERFAREN GASKONSULENT?
Hos Strandmøllen får du god og ærlig rådgivning. Det er essentielt for os, at vi sørger for at du som kunde får det rigtige og mest kosteffektive udbytte. Lad os sammen finde den bedste løsning til dig.